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Chef boucher / bouchère (H/F) 08 - RIMOGNE
Offre n° 180LDKN
Chef boucher / bouchère (H/F)
08 - RIMOGNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 septembre 2024
Vous gérez les approvisionnements et les ventes. Vous veillez au respect des normes d'hygiène. Vous dirigez une équipe de 2 bouchers. Vous gérez les marges et le chiffre d'affaire de la boucherie. Le poste est à pourvoir à compter du 1er octobre 2024.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 13.00 Euros
- Selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - En boucherieCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boucherie Cette formation est indispensable
Compétences
- Accueillir, orienter, informer une personneCette compétence est indispensable
- Assurer la gestion administrative d'une activitéCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
- Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Définir des besoins en approvisionnement
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Organiser, aménager un espace de vente
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques de désossage
- Techniques de ficelage des viandes
- Techniques de parage des viandes
- Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)
- Techniques de vente
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Supermarchés
Entreprise
CARREFOUR CONTACT
20 à 49 salariés
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