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- Détail de l'offre 180LYBH
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Offre n° 180LYBH
CUISINIER (H/F)
61 - FLERS - Localiser avec Mappy
Publié le 03 septembre 2024
MISSIONS - Production culinaire chaud/froid - Elaboration des repas spécifique (régimes) - Commandes hebdos auprès des fournisseurs - Réception, rangement de marchandises - Mise en chariots tempérés - Prise de températures - Contrôle dans le respect des normes HACCP - Participation aux réunions qualité repas - Nettoyage des locaux : normes HACCP - Elaboration des menus, repas à thèmes, anniversaires, buffets dans le respect de l'équilibre alimentaire COMPETENCES REQUISES - Procédure de conditionnement - Procédure de refroidissement/réchauffe - Utilisation d'outils tranchants - Utilisation de matériel de cuisson - Entretien du matériel - Vérification DLC/DLUO/DDM - Adaptabilité QUALIFICATION - Diplôme de cuisinier - Expérience dans le domaine de la restauration collective souhaitée - Formation HACCP RÉMUNERATION CDD temps plein du (date) au (date) - CCN51 PARTICULARITES Un week-end travaillé sur le roulement de 3 semaines Journées en 7h de travail de jour Repos hebdomadaire fixe
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1766.92 Euros à 1766.93 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Définir des besoins en approvisionnement
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
FONDATION NORMANDIE GENERATIONS
Mme Dilay GULLE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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