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Chef de Cuisine H/F 59 - MARCQ EN BAROEUL
Offre n° 180MGBY
Chef de Cuisine H/F
59 - MARCQ EN BAROEUL - Localiser avec Mappy
Publié le 03 septembre 2024
Vous coordonnez et supervisez l'ensemble de l'activité de la cuisine et de ses différentes parties. Vous élaborez les cartes et les menus. Vous êtes le/a référent(e) en matière d'hygiène et de sécurité. Vous travaillez du lundi au vendredi. Pas de service le vendredi soir. Vos principales missions : - Organisation et supervision de la mise en place des préparations - Elaboration des cartes et des menus - Fabrication et dressage des plats conformément aux fiches techniques - Mise à jour des fiches techniques et création de nouvelles fiches - Commandes et suivi des commandes - Veille au respect et à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité - Participation à la gestion administrative et opérationnelle de son équipe en concertation avec la direction (plan de formation, plannings, entretien de développement etc ) dans le respect de la législation du travail
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - Si diplômé en cuisine
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'actionCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
IBIS STYLES
10 à 19 salariés
Hôtel restaurant franchisé de 95 chambres
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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