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Commis de cuisine de collectivité (H/F) 21 - SEMUR EN AUXOIS
Offre n° 180NQHN
Commis de cuisine de collectivité (H/F)
21 - SEMUR EN AUXOIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 septembre 2024
Au sein d un etablissement spécialisé accueillant des enfants, vos missions seront les suivantes: Participe à la commande des fournitures alimentaires en fonction des menus et des marchés publics, Applique les règles, procédures, normes et standards (PMS, HACCP, désinfection, nuisibles), Contrôle la conformité des produits, Contrôle la qualité des produits, Dresse les préparations culinaires, Participe à l'élaboration des menus en fonction des besoins des enfants, en veillant à l'éveil du goût et aux besoins nutritionnels Participe à la Commission menus du site, en lien avec le chef cuisinier et la nutritionniste de l'établissement, Entretient les surfaces de la cuisine et tient un plan de nettoyage Suit et contrôle les stocks alimentaires Participe aux réunions institutionnelles de l'établissement Prépare les repas (froid/chaud) en tenant compte des régimes spécifiques, sous la direction du chef cuisinier Astreintes 3soirs/s et 1 dimanche soir/2.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
DEPARTEMENT DE COTE D OR
2000 à 4999 salariés
- Site internet
- https://www.cotedor.fr/
Maison de l enfance site des Vignes
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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