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Employé Polyvalent de Restauration en alternance (H/F) 68 - COLMAR
Offre n° 180NRXF
Employé Polyvalent de Restauration en alternance (H/F)
68 - COLMAR - Localiser avec Mappy
Publié le 04 septembre 2024
L'AFPA de COLMAR propose la formation en alternance Employé Polyvalent de Restauration H/F : soit en contrat de professionnalisation soit en contrat d'apprentissage pour obtenir un titre professionnel Employé Polyvalent de Restauration de niveau 3 (CAP-BEP). La formation débute le 16/09/2024 et dure 12 mois. Afin de contribuer à la qualité du service et à l'accueil du client au sein de l'entreprise, vous effectuerez la réception des matières premières et réaliserez les premiers traitements des produits alimentaires. Vous assemblerez et accommoderez diverses gammes de produits. Vous dresserez, en les valorisant, les hors-d'œuvre, les desserts et les préparations de type « snacking ». Vous assurerez l'agencement de la salle à manger, l'approvisionnement des différents comptoirs et le service des plats chauds. Dans le respect des consignes de l'entreprise et en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires conformément aux principes de la démarche HACCP, vous préparerez des mets simples froids et chauds (hors-d'œuvre, entrées chaudes, desserts, préparations de type « snacking ») et réaliserez des cuissons en se conformant à des normes de réalisations (quantité, composition, présentation). Vous assurerez la distribution des productions culinaires aux différents linéaires et comptoirs froids et chauds du self-service. Vous remettrez en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA), et effectuerez des cuissons au grill et à la friteuse. Vous enregistrerez le contenu des plateaux et des préparations de type « snacking » et procèderez à l'encaissement. Vous effectuerez le lavage de la batterie de cuisine et de la vaisselle et le nettoyage des différents postes. Vous travaillerez en équipe sous la responsabilité d'un chef de production ou d'un chef de cuisine. Vous êtes également en contact direct avec la clientèle lors du service. Vous pouvez être soumis à des périodes d'activité soutenue et de saisonnalité. L'amplitude horaire peut être importante. L'emploi implique la station debout prolongée, de fréquentes allées et venues ainsi que la manutention de charges. Rythme alternance : 1 semaine en centre et entre 3 et 4 semaines en entreprise. Salaire en fonction de la grille de salaire alternance.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Cont. professionnalisation - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : la grille de salaire alternance
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer des plats culinaires
- Types de sandwichs
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Entreprise
AFPA COLMAR
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme EMILIE GRAFF
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
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