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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 83 - LA FARLEDE
Offre n° 180PNMV
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
83 - LA FARLEDE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 septembre 2024
Dans une usine agroalimentaire type cuisine collective (20 000 plats/jours), vous êtes en charge de la préparation et cuisson de plats cuisinés. Diverses missions vous seront confiées allant de la préparation des recettes et la cuisson à la découpe de viande en cubeuse et au mélange d'ingrédients pour nos soupes etc. Les horaires peuvent varier, la société travaille en 2x8 : 5h à 12h sur 5 jours du lundi au vendredi - 8h à 17h45 sur 4 jours du mardi au vendredi - 12h à 21h (ou au delà) sur 4 jours du mardi au vendredi. Nous sommes fermés le week-end.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 25000.00 Euros sur 13.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - EN CUISINE DE COLLECTIVITECette expérience est indispensable
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Familles de produits alimentaires
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Production culinaire
- Préparer des plats culinaires
- Préparer des repas
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Règles et consignes de sécurité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Utilisation de plaques de cuisson
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés
Entreprise
MADERN PLATS CUISINES
10 à 19 salariés
Madern est une PME familiale implantée en Provence, depuis plus de 30 ans, et spécialisée dans la création et la fabrication de plats cuisinés surgelés Premium à destination de la GMS, des freezer centers et de la RHD. L'ensemble de nos gammes, élaborées et cuisinées sur notre site de production de Toulon par notre chef Matthias MADERN et son équipe dans le respect des traditions culinaires, font de Madern un acteur incontournable de la cuisine ethnique et Bio.
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