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Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 33 - PUGNAC
Offre n° 180PQTH
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)
33 - PUGNAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 septembre 2024
La Maison Greg Bernard recherche un charcutier-traiteur H/F pour participer à la fabrication des produits mis en vente à la boutique et participer à la préparation des évènements (mariages, baptême .) Nous sommes ouverts aux profils simple de charcutier et nous vous formerons sur la partie traiteur Nous sommes aussi ouverts aux profils simple de traiteur ou de cuisinier et nous vous formerons sur la partie charcuterie Missions traiteur: - fabriquer les plats - participer aux achats - gérer la cuisson des plats Missions charcuterie: - fabriquer et préparer la charcuterie : saucisson, jambon, pâté ... Organisation: - travail en équipe de 6 personnes - travail du mardi au dimanche matin - deux jours de repos par semaine et parfois des après-midi - planning au mois Rémunération: - en fonction de l'expérience - prime Macron - mutuelle - 15% sur les achats en boutique Profil: - vous avez au moins 1 an d'expérience - vous avez un CAP: charcutier ou traiteur ou cuisinier - vous avez envie de vous investir sur du long terme - vous avez envie d'apprendre - vous savez travailler en équipe
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : selon expérience
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents charcuterie
- CAP, BEP et équivalents traiteur
Compétences
- Chaîne du froid
- Contrôler l'état des stocks
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler des équipements de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Préparations culinaires de base
- Préparer des plats culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Réaliser une garniture alimentaire
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
- Traçabilité des produits
- Types de produits de charcuterie
- Types de produits traiteurs
- Types de pâtisserie
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Charcuterie
Entreprise
ETABLISSEMENTS MARCHAIS
6 à 9 salariés
Située au centre de Pugnac, notre boutique propose à nos clients les rayons boucherie, charcuterie, plats cuisinés et fromages ainsi que des prestations de traiteur de réceptions. Entreprise familiale, l'équipe se compose de 6 personnes.
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