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Chef de cuisine (H/F) 34 - MONTPELLIER
Offre n° 180RJVT
Chef de cuisine (H/F)
34 - MONTPELLIER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 septembre 2024
Restaurant du centre-ville ouvert uniquement le midi du lundi au samedi, capacité de 55 couverts/jour, recherche son chef de cuisine H/F ou cuisinier H/F très autonome. Vous aimez travailler les produits frais et le « fait maison » Vous élaborez des plats pour une formule du jour et une petite carte. Vous êtes rigoureux et maîtrisez l'aspect technique du poste, maîtrise de la cuisson des viandes, poissons, légumes croquants. Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine. Vous êtes en capacité de réaliser toutes les opérations de production culinaire : mise en place, entretien du poste de travail, préparations chaudes et froides et dressage des plats, passage et gestion des commandes. Vous vous assurez de la qualité des produits et vous garantissez les normes de sécurité alimentaire - HACCP Une connaissance en dessert est souhaitée. Accompagné(e) d 'un second de cuisine, vous aurez en charge le bon fonctionnement de la cuisine . Poste à pourvoir à partir du 1er octobre
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : 2000 euros net
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LES BISTRONOMES
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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