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Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F) 64 - BIARRITZ
Offre n° 180RQQS
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
64 - BIARRITZ - Localiser avec Mappy
Publié le 06 septembre 2024
Dans le cadre du développement de notre activité snacking/traiteur, la boulangerie/pâtisserie OKINDEGIA est à la recherche d'un(e) cuisinier(e) polyvalent(e) pour rejoindre nos équipes. Les missions confiées comprennent: - Production de l'offre snacking actuelle: sandwichs, quiches, salades, bagels, pokés, desserts traiteurs - Développement de plats cuisinés de type "plat du jour" - Développement de l'offre traiteur / cocktails - Aide ponctuelle à la production de gâteaux basques et biscuits pendant la saison estivale Nous accordons de l'importance aux produits locaux, de saison, artisanaux. Expérience de 6 mois demandée dans l'univers de la restauration. Poste 5j/7. Horaires 6h-12h
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1795.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionnement des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Manipuler des équipements de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Procédures de la marche en avant
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Variétés de fruits et légumes
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
OKINDEGIA
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