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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 91 - SAULX LES CHARTREUX
Offre n° 180RRMQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
91 - SAULX LES CHARTREUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 septembre 2024
Placé(e) sous l'autorité du Responsable du service entretien et restauration vous assurerez les missions principales suivantes, pour un remplacement : - Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles d'hygiène (méthode HACCP) - Assurer la finition et la présentation des préparations - Produire les repas à destination des personnes âgées - Produire des repas spécifiques (repas à thème) - Vérifier les préparations (goût, qualité) - Participer à la réception des marchandises en l'absence des responsables - Livrer la crèche et la cantine maternelle - Suivre les évolutions culinaires - Maintenir l'hygiène des locaux et du matériel Missions occasionnelles ou accessoires : - Participer à la production des manifestations (Repas des Anciens, Vœux du Maire, Fête du Village etc.) - Participer à la commission des menus - Remplacer les responsables pendant leur absence Compétences requises : - Assurer un service de qualité sur le temps du repas, savoir évaluer la qualité des produits de base, (grammage, équilibre des menus), proposer de nouvelles recettes, adapter les menus en fonction des publics - Respecter la mise en application de la méthode HACCP - Veiller à l'entretien des locaux de restauration et du matériel de cuisine - Savoir valoriser les repas, prendre des initiatives à bon escient, être force de proposition pour l'action éducative Qualités requises : Réactivité, dynamisme, polyvalence, sens du travail en équipe, rigueur.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1801.73 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Quotidiens Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser des plats pour le service
- Production culinaire
- Superviser la préparation des produits culinaires
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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