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Cuisinier / Cuisinière de collectivité 44 - NANTES
Offre n° 180TLCR
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
44 - NANTES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 septembre 2024
Dans le cadre du remplacement de notre cuisinier titulaire, nous recherchons en urgence, un.e cuisinier.ère confirmé.e (F/H) en restauration collective dans une MECS (Maison d'enfants à caractère social). Votre environnement sera celui d'un lieu de vie collectif pour enfants ouvert 24/24, votre mission sera de préparer et fournir des repas. A ce titre, vous serez amené.e à : Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, ...) Dresser les préparations et assurer la distribution. Elaborer des préparations culinaires en fonction des directives données, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. Nettoyer les matériels et la zone de production. Elaborer les menus avec votre collègue. Gérer les stocks et assurer les commandes. Profil recherché titulaire d'un diplôme en cuisine ou expérience significative. Particularités : Station debout prolongée, exposition au chaud et au froid, port de charges lourdes. Amplitude horaire de 7h au plus tôt à 19h30 au plus tard. Pas de travail le dimanche. Travail un samedi/2. Un Week-end de 3 jours toutes les 2 semaines. 5 semaines de congés payés + 9 jours de congés trimestriels (3 X 3 jours) Poste à pourvoir rapidement. Salaire selon CCN 66.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Compétences
- CAP cuisine
- Certificat de spécialisation restauration collective
- Concevoir des recettes et menus
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisinier en restauration collective
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Titre professionnel cuisinier
- Éplucher des légumes et des fruits
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés
Entreprise
MAISON D ENFANTS ND DE BETHLEEM
50 à 99 salariés
M. Abdel BOUGHANEM
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