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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 56 - LORIENT
Offre n° 180TYCL
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
56 - LORIENT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 septembre 2024
La baleine située sous l'enceinte de la cité de la voile à la base des sous-marins à Lorient recrute pour son restaurant un chef de cuisine(H/F). Le poste est à pourvoir de suite. Vous avez une belle expérience du métier et vous disposez d'une formation technique en école hôtelière. Vous êtes un(e) excellent(e) cuisiner(e), curieux(se), créatif(ve) mais aussi bon gestionnaire. Vous êtes doté(e) de connaissances solides acquises au cours de vos plusieurs années d'expérience. Vous superviserez toute l'équipe, vous êtes responsable de la cadence et de la qualité de travail. Vous sélectionnez et formez vos collaborateurs. Vous vous assurez du respect des normes d'hygiène. Vous concevez des plats (entrée/plat/dessert), créations de menus événementiels en fonction de la clientèle, élaborez les fiches techniques. Vous passez les commandes et gérez les stocks. Vous établissez une relation de confiance durable avec les fournisseurs. Vos qualités principales : - Talent culinaire affirmé - Meneur d'hommes et organisateur. - Bon gestionnaire - Capacité à recruter, à former et à construire une équipe - Curiosité et forte créativité - Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA BALEINE DESHYDRATEE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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