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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 76 - ROUEN
Offre n° 180VBGZ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
76 - ROUEN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 septembre 2024
Restaurant "La Scala " à Rouen, recherche cuisinier, vous travaillerez en équipe. Vous devez proposer des plats , maîtriser et créer des fiches techniques. Vous aidez en rassemblant tous les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes et la mise en place : découper, éplucher les fruits et légumes, réaliser des préparations de base . Vous connaissez les différents types de cuisson des produits que vous utilisez ainsi que leurs modes de conservation. Vous êtes capables d'être au froid comme au chaud Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène selon la norme HACCP Vous faites preuve de rigueur et d'organisation. Vous êtes curieux, à l'écoute et respectueux des consignes. Vous êtes à l'aise aussi bien en équipe qu'en toute autonomie. Vous êtes dynamique, autonome et avez un bon relationnel client! Type d'emploi : Temps plein, CDI Poste à pourvoir : Immédiat Nombre d'heures : 39 par semaine Lieu du poste : Rouen - Quai Rive gauche
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA SCALA
Mme Isabelle OUTTIER
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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