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Assistant(e) Chef Sommelier / Sommelière (H/F) 71 - ST JEAN DE TREZY
Offre n° 180WPDR
Assistant(e) Chef Sommelier / Sommelière (H/F)
71 - ST JEAN DE TREZY - Localiser avec Mappy
Publié le 10 septembre 2024
EN TANT QUE SOMMELIER - Votre rôle sera de seconder le Chef sommelier dans son travail, grâce à une équipe de 3 personnes déjà en place - Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle - Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients - Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients - Vous participez à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes boissons - Vous appliquez les procédures et standards de service de l'établissement. QUALIFICATIONS - Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience à un poste et établissement similaire. - Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel. - Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. - La maitrise de l'anglais est obligatoire. Informations supplémentaires BÉNÉFICES : - Travailler dans une cave vivante de 15 000 bouteilles avec plus de 1 200 références - 2 jours de repos consécutifs - Rémunération motivante - Possibilité de logement
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
poste en saison possible - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Anglais niveau avancé B2
- Association mets/vins
- Carte des vins
- Développer et fidéliser la relation client
- Oenologie
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Techniques de conservation des vins
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Gérer son stress
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
DOMAINE DE RYMSKA
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- https://www.domaine-rymska.com/
à 30 km de Beaune, au cœur d'une campagne vallonnée, Le Domaine de Rymska est une superbe Maison 5 étoiles et Relais & Châteaux, avec ses 13 chambres et suites aux volumes généreux et son Restaurant gastronomique. Notre Restaurant, La Table de Rymska propose des produits de qualité en majorité issus de la ferme du Domaine (bœuf Charolais et Wagyu, volaille, œufs, agneau, fruits et légumes du verger et du potager selon les saisons) et mis en valeur par le Chef Jérémie MULLER. M. Arthur GUINOT
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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