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Chef de partie polyvalent (H/F) 78 - MONTIGNY LE BRETONNEUX
Offre n° 180WQVN
Chef de partie polyvalent (H/F)
78 - MONTIGNY LE BRETONNEUX - Localiser avec Mappy
Publié le 10 septembre 2024
CHEF DE PARTIE TOURNANT (H/F) Débutant ou confirmé ? Son Métier et ses missions : - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité et selon les règles de l'art - Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques) - Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes - Travailler en autonomie et autocontrôler son travail - Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu » Production culinaire - Réalisation des préparations préliminaires - Réalisation de recettes à partir de fiches techniques - Vérification des préparations Approvisionnement stockage - Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement Formation: CAP / BEP (Optionnel) Expérience: Cuisine: 1 an (Optionnel) Type d'emploi : Temps plein, CDI Nombre d'heures : 39 à 41h par semaine selon profil Salaire : 2019,33€ à 2200€ par mois Date de début prévue : 16/02/2024
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2019.33 Euros à 2200.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA TABLE
10 à 19 salariés
- Site internet
- http://www.latabledesavoieetbretagne.fr/
DEUX UNIVERS, UNE SEULE ADRESSE. C est la découverte des spécialités Savoyardes et Bretonnes dans un univers chaleureux, mariant parfaitement tendance et raffinement.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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recrutement.
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