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Commis / Commise de cuisine 95 - ARGENTEUIL
Offre n° 180XMDP
Commis / Commise de cuisine
95 - ARGENTEUIL - Localiser avec Mappy
Publié le 11 septembre 2024
Dans le cadre d'une préparation opérationnelle à l'embauche Mission principale du service : Le Commis de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l'avance tout ce qui sera utile pour le bon déroulement du service et réalise aussi des plats simples. Positionnement du salarié dans le service : Le Commis de cuisine sera sous l'autorité du chef Cuisinier et du Second. Taches / Activités principales Préparations préliminaires - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux - Organisation du plan de travail Production culinaire - Découpage de viandes - Réalisation de mets simples suivant les fiches techniques PB Poulet Braisé - Surveillance de la cuisson des mets Dressage et distribution - Disposition des mets dans les plats - Transmission au personnel de salle Réception et stockage de marchandises - Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises aux endroits appropriés - Effectuer un inventaire des produits utilisés Entretien - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de service Caractéristiques particulières : Tenue vestimentaire Concernant la tenue vestimentaire, il sera rappelé que votre poste et vos fonctions nécessitent une présentation corporelle irréprochable. Votre tenue vestimentaire doit être propre et repassée, sans auréoles, ni pellicules, assorties à des chaussures noires. Votre tenue ne doit pas avoir d'accroc, ni être râpée ou décolorée, déchirée ou décousue. Il vous rappelé que la tenue vestimentaire est l'image de la société, et qu'une tenue négligée porte forcément atteinte à l'image de la Société PB POULET BRAISE. Vous devez avoir impérativement une tenue de rechange dans le vestiaire, telle que définie ci-dessus. Votre tenue comprend : - Un pantalon - Un polo - Un tablier - Chaussures de sécurité Compétences requises : Savoir Être : - Respecter et suivre les règles d'hygiènes (HACCP) et de sécurité - Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine - Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage - S'adapter à l'activité - Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches - Être organise et rigoureux Savoir Faire : - Appliquer des consignes - Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité - Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées - Apprendre et progresser - Avoir le sens de l'observation - Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire - Organiser son poste de travail en appliquant des consignes - Tenir sa place dans la chaîne d'activités
- Type de contrat
-
CDI
Prépa.opérationnel.emploi - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
AU POULET BRAISE
6 à 9 salariés
Rendez-vous dans nos restaurants spécialistes du poulet braisé et de la volaille. PB est un lieu où il fait bon vivre, où savourer une variété de plats gourmandes et généreux, cuisinés avec amour et servis à table par une équipe de passionnés. Cocktail sans alcool, planches apéro à partager, wraps, burgers et bien sûr poulets braisés gratinés ou accompagnés de nos sauces Signatures? Ne vous refusez rien et découvrez la convivialité façon PB ! Mme BINTA DIALLO
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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