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Chef / Cheffe de cuisine 33 - ST MEDARD EN JALLES
Offre n° 180XYQN
Chef / Cheffe de cuisine
33 - ST MEDARD EN JALLES - Localiser avec Mappy
Publié le 11 septembre 2024
Nous recherchons un Pâtissier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que pâtissier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations relatives à lapâtisserie, et surtout d'élaborer une carte en adéquation avec ce lieu convivial où partage est le maître mot ! Responsabilités: - Créer et élaborer les desserts du jour et proposer une carte innovante - Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine - Gérer les stocks d'aliments et passer des commandes lorsque nécessaire - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Expérience: - Expérience préalable en cuisine de l'hôtellerie ou de la restauration - Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire - Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement rapide - Expérience en gestion et en supervision du personnel - Leadership fort et capacité à motiver une équipe Nous offrons une rémunération compétitive, ainsi que des avantages sociaux attractifs. Si vous êtes passionné par la pâtisserie, avez une expérience solide en tant que leader et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12.0 mois
- à négocier selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
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