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Responsable Boulanger/Boulangère (H/F) 04 - MANOSQUE
Offre n° 180ZKFH
Responsable Boulanger/Boulangère (H/F)
04 - MANOSQUE - Localiser avec Mappy
Publié le 12 septembre 2024
Vos missions: - plannings des équipes - Gestion des deux boulangeries sur Manosque - Livraisons - Gestion des recettes de pains - Contrôle du bon processus de fabrication et de cuisson - Hygiène
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
en horaires fractionnés - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
- Salaire évolutif
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Organiser le traitement des commandes
- Réaliser une tournée de vente
- Techniques de boulage des pâtons
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
B Ernest
10 à 19 salariés
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