POSTE : Alternant - Vendeur en Boulangerie H/F DESCRIPTION : Ecofac Business School, école de commerce et de management à Rennes propose des formations en BTS, Bachelor et Mastère en alternance. Vous recherchez une alternance pour préparer unBTS Management Commercial Opérationnel. Nous recherchons pour le compte d'une entreprise partenaire, un vendeur en boulangerie F/H. Les missions : 1. Gestion de la relation client Accueil et conseil client : Assurer un accueil chaleureux, répondre aux besoins des clients et leur proposer des produits adaptés. Fidélisation : Mettre en place des actions pour fidéliser la clientèle (cartes de fidélité, offres spéciales, etc.). Gestion des réclamations : Apporter des solutions adaptées en cas de problème pour maintenir une bonne satisfaction client. 2. Animation commerciale Mise en valeur des produits : Participer à la présentation des vitrines et à la mise en rayon des produits. Animation des ventes : Proposer des promotions, organiser des événements en boutique (dégustations, fêtes spéciales comme Noël, Pâques, etc.). Marketing local : Participer à des actions pour promouvoir la boulangerie, comme la distribution de flyers ou la communication sur les réseaux sociaux. 3. Gestion des stocks et approvisionnement Suivi des stocks : Vérifier les niveaux de stock, anticiper les ruptures et signaler les besoins en réapprovisionnement. Commandes : Aider à passer les commandes auprès des fournisseurs (farine, chocolat, emballages, etc.). Réduction des pertes : Proposer des solutions pour limiter le gaspillage alimentaire. 4. Pilotage de l'activité commerciale Suivi des performances : Réaliser des analyses de ventes (produits les plus vendus, créneaux horaires les plus fréquentés). Tableaux de bord : Participer à la mise à jour des indicateurs clés de performance (chiffre d'affaires, panier moyen, fréquentation). Propositions d'amélioration : Identifier des leviers pour augmenter les ventes ou réduire les coûts. 5. Participation à la gestion d'équipe Encadrement : Soutenir l'équipe en période de forte affluence et participer à la coordination des tâches. Formation : Former les nouveaux arrivants sur les techniques de vente ou la présentation des produits. Esprit d'équipe : Contribuer à maintenir un bon climat de travail. Pourquoi nous rejoindre ? - Intégrez un centre de formation à taille humaine où l'épanouissement de nos étudiants est primordial - Profitez d'un réseau de plus de 2500 entreprises partenaires - Apprenez aux côtés de formateurs professionnels experts dans leur domaine d'intervention - Bénéficiez d'une formation en alternance rémunérée (aucun frais de formation ne sera à votre charge) PROFIL : Votre profil Vous êtes titulaire ou vous préparez un niveau Bac ? Vous cherchez une alternance pour 24 mois ? Vous êtes souriant ? Vous êtes dynamique et motivé ? Vous êtes une personne investie avec un bon relationnel ? Et surtout vous cherchez une expérience enrichissante humainement et professionnellement. Alors n'attendez plus pour candidater ! Rencontrons nous et construisons ensemble votre projet professionnel. Chez ECOFAC nous croyons que le potentiel vient de la confiance, pas l'inverse.