Mission - Supervision des opérations du bar Le Charles - Assurer une gestion de service conforme aux standards établis (avec nous) - Participer à l'élaboration des cartes F&B avec les différents responsables (Chefs, F&B, Sommellerie,) - Proposer & animer des activités d'entertainment destinées à favoriser la fréquentation et à démarquer le Bar le Charles - Participer aux activités et aux évènements en étroite collaboration avec le service Events et Banquets - Gestion des équipes selon les shifts matin/soir - Elaborer l'intégralité des standards de service - Recrutement, formation et montée en compétences des collaborateurs - Gestion des plannings et des congés - Management quotidien des collaborateurs - Gestion financière - Suivre et piloter le CA avec le F&B - Suivre et piloter les coûts et la rentabilité - Assurer la conformité HACCP PROFIL RECHERCHÉ - Ancienneté dans le poste d'un minimum 5 ans - Vous savez manager une équipe : disponible, à l'écoute et réac f - Vous êtes commercial - Vous êtes autonome - Vous êtes organisé - Vous êtes rigoureux - Excellent gestionnaire ; vous performez en contrôle de coûts & analyse de chiffres.