Languedoc Lozère Viande est une entreprise de découpe et transformation de produits carnés en fort développement (80 salariés) travaillant notamment en flux tendu pour la livraison de Restauration Hors Foyer (RHF). Nous sommes situés au cœur d'un bassin d'élevage, à mi-chemin entre l'Aubrac, les Causses et les Cévennes. Notre mission première est de valoriser la production des éleveurs bovins et ovins locaux. Filiale d'un groupement de 2500 éleveurs (CELIA), nous travaillons en circuit court. Très « terroir » et véritables acteurs de notre région, nous sommes engagés pour le développement durable de nos territoires et la préservation de nos paysages. Vos missions: - Désosser, parer, dégraisser et découenner les pièces de viande, - Trancher et éventuellement ficeler des pièces de viande, - Être polyvalent(e) sur plusieurs postes, - Comprendre et appliquer les cahiers des charges des clients, - Assurer le maintien de la traçabilité des pièces de viande, - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, - Evaluer la qualité des produits et écarter les produits non-conformes A quoi vous attendre ? Au sein de nos nouveaux locaux, vous intègrerez des équipes de passionnés(ées) évoluant dans un cadre de travail agréable disposant d'un outil de travail performant et d'installations modernes. Nous vous fournissons les moyens matériels nécessaires, notamment la coutelière et ses couteaux, affileur ou fusil et les moyens de transport permettant la circulation de la viande. Un environnement de travail dynamique, en pleine croissance, offrant une stabilité d'emploi et de nombreuses opportunités d'évolution professionnelle Notre cadre de vie « au vert », vous permettra de bénéficier à la fois de la nature, des activités de plein air tout en vous permettant de rejoindre de grandes villes comme Montpellier ou Clermont-Ferrand grâce à la proximité de l'autoroute A75 C'est tout à fait « Vous ! » : Vous souhaitez travailler des viandes de qualité issues en partie de filières de qualité (Label rouge, IGP etc ). Débutant(e), boucher(e) confirmé(e) ou simplement intéressé(e) par notre métier, votre profil nous intéresse ! Quel que soit votre niveau Languedoc Lozère Viande vous forme ou complète votre formation en interne. Sérieux(se), dynamique, ponctuel(le). Vous êtes motivé(e) et souhaitez intégrer une entreprise jeune et dynamique Vous avez l'esprit d'équipe Vous aimez le travail bien fait et satisfaire les clients. Après un premier échange téléphonique avec le service des ressources humaines, vous rencontrerez lors d'un entretien votre futur responsable. Vous êtes en repos tous les weekends à partir du vendredi 13h! Vous êtes du matin et vous disposez de vos fins d'après-midi pour votre vie personnelle Avantages : Prime habillage/ déshabillage // Prime froid // prime de fin d'année en fonction de l'ancienneté // Participation aux résultats // Avantages du CSE // partenariat avec Action logement