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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 67 - STRASBOURG
Offre n° 181DQGF
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy
Publié le 16 septembre 2024
MISSIONS : Vous préparez les viennoiseries, la partie cuisson (tartes, kouglofs, marbrés, petit four, .... ) Vous travaillez tous les jours de 5h à 13h et vous avez 2 jours de congés par semaine. Vous travaillez un dimanche sur 2. Ouverture du lundi au dimanche
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - Pâtisserie (Alternance comprise)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Préparer des repasCette compétence est indispensable
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Chaîne du froid
- Confectionner des pâtisseries
- Confectionner des viennoiseries
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Préparer des plats culinaires
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de pétrissage manuel
- Types de pâtisserie
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Pâtisserie
Entreprise
PATISSERIE STEIN
10 à 19 salariés
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