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- Détail de l'offre 181HMDD
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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 88 - EPINAL
Offre n° 181HMDD
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
88 - EPINAL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 septembre 2024
Rejoignez l'équipe de l'ESAT (Etablissement Service d'Aide par le Travail) « Les Epicéas » à Epinal pour accompagner des personnes en situation de handicap avec déficience intellectuelle. Sous l'autorité de la Direction, vous aurez pour missions : - Encadrer des travailleurs handicapés dans une activité de cuisine collective, - Travailler en lien avec l'équipe éducative, - Réaliser des tâches de production en cuisine suivant les protocoles établis, - Participer à la réflexion sur le projet d'établissement et de dispositif, - Peut être amené à effectuer des livraisons de repas en liaison froide. PROFIL : Diplômes : - CAP/BEP/BAC Pro en restauration - Débutant accepté - Permis B obligatoire Compétences spécifiques requises : - Connaissance de l'organisation d'un atelier de production - Connaissance souhaitée des déficiences intellectuelles - Maîtrise des normes HACCP - Maîtrise de l'outil informatique Qualités recherchées : - Capacités d'analyse et d'autonomie - Qualités humaines indispensables et esprit d'équipe indispensables CDI à pourvoir au 14.10.2024 Temps plein - 35h/semaine - horaires de journée Rémunération CCNT66 selon expérience + Indemnité trimestrielle de présence 9 jours de congés annuels supplémentaires
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2004.0 Euros sur 12.0 mois
- CE
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - BEP/CAP cuisine ou équivalent Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent cuisine collectivité - Bac Pro cuisine ou équivalent
Compétences
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Normes HACCPCette compétence est indispensable
- Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Techniques de liaison chaude/froide
- Connaissance du handicap
- Maitrise de l'outil informatique
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Aide par le travail
Entreprise
ESAT LES EPICEAS
100 à 199 salariés
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