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Employé(e) polyvalent(e) cuisinier-traiteur (H/F) 29 - ARZANO
Offre n° 181JDPX
Employé(e) polyvalent(e) cuisinier-traiteur (H/F)
29 - ARZANO - Localiser avec Mappy
Publié le 18 septembre 2024
Le Regal d'Epissure L'épicerie associative d'Arzano est un commerce de proximité qui propose des produits locaux, biologiques, conventionnels et qui souhaite offrir un service de qualité, accessible, en milieu rural. Lieu de rencontre, espace d'échange et d'animations, ouvert et accueillant, il cherche à répondre aux besoins des habitants et participe avec les autres commerces à maintenir un dynamisme dans le bourg. Pour la partie boucherie, charcuterie, fromagerie, traiteur, nous recherchons un employé polyvalent (H/F) ayant des compétences à la préparation de plats cuisinés. Cette personne travaillera en binôme, avec la personne en charge du rayon épicerie et disposera d'un soutien des bénévoles quand nécessaire. MISSIONS PRINCIPALES : 1. Cuisine - Mise en place et remballe des rayons boucherie/traiteur, fromagerie et vitrine libre-service - Accueil des clients aux rayons découpe et prise de commandes traiteur - Préparation de plats et élaboration de recettes et menus (plats du jour, salades, plats chauds, menus festifs, menus saisonniers, etc.) - Réalisation de commandes traiteurs avec encadrement de bénévoles selon les besoins - Nettoyage et hygiène (HACCP souhaitable) - Gestion de stock (commandes ou signalement si rupture, surstock, gestion des dates de péremption, conditions de stockage, etc.) 2. Caisse - Accueillir et encaisser les clients - Être responsable de l'ouverture et fermeture de caisse (utilisation du logiciel) 3. Magasin - Connaître précisément les spécificités des produits de l'épicerie - Respecter les règles de base de merchandising - Mettre en place, gérer la qualité et remballer les fruits et légumes - Maintenir la présentation du magasin : rangement, mise en rayon, rotation des marchandises, étiquetage, ruptures, dates de péremption, propreté - Gérer les stocks : commander en fonction des ventes et des stocks, vigilance sur les surstocks et les pertes, réceptionner et contrôler la conformité des marchandises livrées, vérifier et mettre-à-jour les tarifs en caisse et en rayon , ranger les commandes, gérer les dates de péremption, les conditions de stockage, la propreté des stocks - Mener des rendez-vous fournisseurs - Savoir effectuer des opérations de calcul commerciaux (marge, rentabilité etc.) - Établir tout document de facturation ou d'encaissement - Maîtriser les techniques de communication : accueillir le client, l'écouter, le conseiller, le servir, l'encaisser, le fidéliser - Réaliser des inventaires PROFIL : Vous savez et aimez cuisiner, vous êtes rigoureux.se, dynamique, polyvalent.e, autonome, responsable, vous savez faire preuve d'initiatives, vous savez faire preuve de souplesse et de tolérance, vous aimez le contact client, vous aimez le travail en équipe, vous avez le sens du collectif et l'esprit associatif, vous disposez d'une expérience dans le commerce d'épicerie, vous maîtrisez les logiciels de ventes (formation en interne) et les règles d'hygiène et sécurité (HACCP).
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1766.96 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssableCette compétence est indispensable
- Cuisine: préparation plats du jour, salades...Cette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Modes de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
- Procéder à l'encaissementCette compétence est indispensable
- Retirer des produits non conformesCette compétence est indispensable
- Réaliser l'étiquetage de produitsCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Entreprise
EPISSURE
1 ou 2 salariés
M. Association Epissure
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