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Boulanger / Boulangère (H/F) 24 - LEGUILLAC DE L AUCHE
Offre n° 181PSQS
Boulanger / Boulangère (H/F)
24 - LEGUILLAC DE L AUCHE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 septembre 2024
CDI, période d'essai de 2 mois Nous sommes situé en Dordogne, vallée de l'Isle proche Périgueux. La boulangerie, créée en 2011, appartient à 3 paysan-e-s, producteurs céréaliers qui ont souhaité mettre en place une filière courte et investir dans un fournil artisanal pour leur production de blé et autres céréales. La boulangerie fournie des magasins bio de producteurs et des épiceries sur tout le département ainsi que la restauration collective, il n'y a pas de ventes directe. Vous viendrais compléter le boulanger principal, nous souhaitons faire évoluer la gamme et développer la production avec cette nouvelle équipe. Vous réaliserez la préparation des pâtes (5 types de pains plus une brioche) et la livraison. Certains jours toute la production, de la fabrication à la cuisson. En travail de nuit : 1 fois par semaine et quelques semaines entière lors des remplacement vacances. Horaire approximatif (environ 35h/ semaine) Lundi : 00h à 10h Mardi : repos Mercredi : 5h-10h Jeudi : 5h-15h Vendredi : 5h-10h Samedi : repos Dimanche : 6h-10h
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifs
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
EPI BIO
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Boulangerie de producteurs 100% bio. Pain au levain. M. Jules Charmoy
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