- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Pas-de-Calais
- Détail de l'offre 181QKHV
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Pas-de-Calais
- Détail de l'offre 181QKHV
Cuisinier / Cuisinière 62 - CALONNE SUR LA LYS
Offre n° 181QKHV
Cuisinier / Cuisinière
62 - CALONNE SUR LA LYS - Localiser avec Mappy
Publié le 24 septembre 2024
Dans un établissement traditionnel vous êtes en charge de la préparation , la mise en œuvre des plats. Vous maitrisez toutes les facettes du poste de cuisinier comme épluchage, cuisson , élaboration de mets, gestion des stocks et maitrise des normes d'hygiène.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Production culinaire
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LES TABLES
M. david moreau
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Apprenti Cuisinier H/F
B HOTEL (l'entracte) - 62 - BETHUNE
Nous recherchons un(e) Alternant(e) pour la rentrée scolaire de septembre 2023 pour préparer un diplôme allant du CAP au BAC. Contrat de 1 an à 3 ans selon le diplôme préparé. Missions : - Éplucher...
CDD - Temps plein
Publié il y a 8 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (H/F)
START PEOPLE - 59 - Linselles
Embarquez avec Start People...CDI, CDD ou Intérim, quel que soit le secteur d'activité, Start People vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Nos équipes, réparties au sein de 245 agences à...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 19 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (ère) confirmé (e) (H/F)
59 - LILLE
Vous travaillez en équipe avec le chef et un commis plongeur. Cuisine traditionnelle et bistronomique pour un service de 30 à 60 couverts. Etablissement fermé le dimanche soir, le lundi et...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
cuisinier spécialités culinaires Turcs (H/F)
EFES - 62 - ST POL SUR TERNOISE
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte de l'établissement. Vous pouvez élaborer des menus : - Dolma...
CDI - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (h/f)
ADECCO - 62 - Arques
L'agence Adecco de ST-OMER recrute, pour le compte de son client, un assistant application (H/F). C'est peut-être vous ? En lien avec le service R&D, vos missions sont les suivantes : - mettre en...
CDD - Temps plein
Publié hier
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière
LA TAVERNE DU MOULIN - 62 - CAUCOURT
Vous travaillez dans un restaurant familial qui propose des produits "faits maison". Entrée, plat, dessert et pizza sont à réaliser. Si vous êtes motivé(e), dynamique, ponctuel(le), que vous avez le...
CDD - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Apprenti CUISINIER H/F
62 - ARRAS
Nous sommes un restaurant de spécialités italiennes situé au coeur d'Arras. Nous recrutons notre futur CUISINIER H/F. Dans le cadre de votre alternance vous préparez un diplôme de type BAC...
CDD - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière
59 - BONDUES
Pour un remplacement maladie, nous recherchons un cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe sous l'autorité du chef cuisinier. Vous faites preuve de rigueur quant aux règles d'hygiène et de...
CDD - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LA FOSSETTA - 59 - LILLE
La Fossetta est un restaurant authentique italien situé à Lille. Réputé pour sa cuisine de qualité, la Fossetta est considérée comme l'une des meilleures assiettes italiennes de la métropole...
CDI - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Alternance cuisine ou patisserie (H/F)
DAMANE - 59 - SECLIN
Damane café recherche un alternant dès septembre 2024 en cuisine ou pâtisserie. Qualités requises: dynamisme, esprit d'équipe, autonomie, rigueur Horaires sans coupure, fermé le soir
CDD - Temps plein
Publié il y a 13 jours
CDD
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)