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Offre n° 181QTJL
Second de cuisine (H/F)
54 - NANCY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 septembre 2024
Rejoignez un groupe familiale à taille humaine et en pleine expansion en intégrant l'un de nos restaurants situé en plein coeur de ville (Nancy). Le poste de second(e) de cuisine est à pourvoir en Contrat à Durée Indéterminée, et dès que possible ou à convenir. VOS PRINCIPALES MISSIONS: - Recruter, former, gérer et animer une équipe composée de cuisiniers, de pâtissiers, d'apprentis et de plongeurs; - Réaliser les commandes de produits frais en relation avec différents fournisseurs tout en ayant la maitrise des coûts et gérer les stocks; - Proposer et réaliser une carte de menu adaptée aux spécialités du restaurant, aux saisons et aux nouvelles tendances; - Effectuer un reporting quotidien au Directeur Général et/ou au Responsable des Ressources Humaines; - Appliquer le plan de maitrise sanitaire (PMS), la méthode HACCP et suivre la traçabilités des productions; Nous recherchons un(e) collaborateur(rice) partageant nos valeurs qui sont le respect, l'écoute, la bienveillance et l'étique professionnelle.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE TEM'
10 à 19 salariés
M. Xavier DIVOUX
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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