***SAISON HIVER 2024-2025**** Poste logé sur place et nourri Nous recherchons pour un de nos centre de Valloire un(e) cuisinier(e) de collectivité pour la saison d'hiver 2024-2025. Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Responsable de la restauration. Vos missions : - Vous assurez l'ensemble des repas du midi et du soir (capacité maximale du centre : 150). - Vous êtes en charge de la propreté des locaux et des outils, et respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de conservation des produits. - Vous assurez la réception des livraisons et le rangement ordonné dans les armoires froides et la réserve. Vous effectuez avec un contrôle rigoureux des températures à réception. - Vous assurez le suivi des stocks en faisant un inventaire journalier, la prise des températures au niveau des armoires froides ainsi que dans les plats au moment du service. - Vous êtes responsable de la mise en place des plats témoins pour chaque repas effectué ainsi que de la conservation des aliments ouverts (filmés et datés). - Vous êtes garant(e) de « la marche en avant » et du respect des procédures HACCP. Votre profil : - Vous êtes diplômé(e) d'un CAP cuisine ou disposez d'une solide expérience en cuisine - Vous avez le goût du travail en équipe (travail en étroite collaboration avec le personnel de service). - Vous êtes très organisé(e) et rigoureux/se - Vous allez au contact de votre clientèle Conditions du poste : Période du contrat : contrat de 4 mois et demi à compter de décembre 2024 Travail en coupure (service du midi et du soir) Un jour et demi de repos hebdomadaire (sauf période vacances de février)