Offre n° 181RKKT
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 12 novembre 2024

Vous êtes un second de cuisine (h/f) à la recherche d'un emploi en restauration permettant la conciliation avec votre vie familiale? Vous êtes rigoureux et avez de l'expérience dans la gestion d'une cuisine? Vos compétences pourraient être mises à profit au sein de notre restaurant Sud Cafét. Vous êtes autonome sur votre poste de travail, vous maîtrisez la cuisson des viandes. Vous travaillerez du lundi au samedi service midi uniquement, amplitude horaire de 08h à 16h. Établissement fermé le soir et le dimanche. 1 jour de repos par semaine. Vous avez idéalement une formation traiteur ou expérience en traiteur. Ce poste est fait pour vous!

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : 1400 à 1500 € NET

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - SUR LE MEME POSTECette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Porter une appréciation gustative et olfactive
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Cafétérias et autres libres-services

Entreprise

SUD CAFET

6 à 9 salariés

Partenariat

Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024 ".
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