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Agent polyvalent de restauration collective (H/F) 33 - BORDEAUX
Offre n° 181TGHB
Agent polyvalent de restauration collective (H/F)
33 - BORDEAUX - Localiser avec Mappy
Publié le 26 septembre 2024
Vous travaillerez dans une des unités de production du CHU : Pellegrin, Haut-Lévêque. L'amplitude horaire de travail est de 7H30 par jour. Activité de Pellegrin de 6H à 19H et roulement 1 week end sur 3. Activité de Haut Lévêque de 6H à 16H30 et roulement 1 week end sur 4. MISSIONS - Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas. - Réaliser des prestations hôtelières self. ACTIVITES - Participer aux ateliers de préparations en amont de la production (Réception marchandises, préparation préliminaire) - Mise en œuvre des techniques de la restauration classique et de gastronomie - Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration - Travailler et présenter de diverses façons les produits de base - Allotissement des denrées - Gérer un refroidissement de PCEA - Préparations des plateaux des malades au secteur de conditionnement - Selfs : approvisionnement et distribution des repas - Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs - Nettoyage du matériel de la cuisine et de la vaisselle patients - Appliquer les règles d'hygiène en vigueur
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : selon convention
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Plonge manuelle
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Réaliser la plonge
- Utilisation d'appareil électroménager
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
DIRECTION REGIONALE DU CHU
250 à 499 salariés
Situé dans une ville attractive, proche du bassin d'Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d'enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de Bordeaux et de sa région environnante.
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