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- Détail de l'offre 181WWFV
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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 73 - CHALLES LES EAUX
Offre n° 181WWFV
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
73 - CHALLES LES EAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 septembre 2024
La clinique le Sermay recrute un(e) cuisinier(ère) (H/F) pour remplacements de congés du 15 octobre 2024 au 31 octobre 2024. Vous assurerez la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participerez au service de restauration collective. Dans ce cadre vous exercerez les missions suivantes : - Donner les instructions au commis par rapport au plan de production du jour - Réaliser les sorties de marchandise, déconditionner et mettre en décongélation les produits pour la production du lendemain - Cuire les légumes du soir suivant planification - Réaliser les pâtisseries selon le planning - Assurer la préparation du repas du soir - Mettre en place les cuissons selon le planning établi - Remettre en température les plats du jour - Prélever les plats témoins (plat chaud) - Prendre les températures des plats avant le service - Mettre au refroidissement les plats avec traçabilité obligatoire - Réceptionner, ranger les marchandises Vous travaillerez de 8h00 - 15h00 en semaine.
- Type de contrat
-
CDD - 20 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2140.0 Euros à 2340.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser des plats pour le service
- Législation alimentaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Régimes alimentaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
CLINIQUE MEDICALE LE SERMAY
50 à 99 salariés
M. Jérémy ACCAREL
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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