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Chef de partie pâtissier / pâtisssière (H/F) 38 - LES DEUX ALPES
Offre n° 181XCZD
Chef de partie pâtissier / pâtisssière (H/F)
38 - LES DEUX ALPES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 septembre 2024
Poste pour la saison d'été du 9 /012 au 22/04/25, poste logé, nourri et blanchi Équipe de 3 personnes en pâtisserie et brigade de 14 en tout en cuisine. 2 Types de restauration: - le restaurant étoilé (20 couverts environ) ouvert le soir 5/7 jours - le restaurant de la demi-pension, menu unique qui change chaque soir (60 couverts environ) ouvert tous les soirs Le chef de partie pâtisserie devra effectuer les taches suivantes : - Mise en place du service. - Réalisation des desserts. - Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries. - Réalisation des desserts. - Inventaire journalier. - Gestion des stocks, des frigos de sa partie et en informe sa hiérarchie pour les commandes. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes. - Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques).
- Type de contrat
-
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 44H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
HOTEL CHALET MOUNIER
10 à 19 salariés
Mme Angélique MOUNIER
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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