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Cuisinier / Cuisinière de collectivité 37 - NOTRE DAME D OE
Offre n° 181XKFG
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
37 - NOTRE DAME D OE - Localiser avec Mappy
Publié le 30 septembre 2024
Sous l'autorité du responsable du restaurant scolaire, vous assurerez les missions suivantes : - Préparer les repas à savoir élaborer les préparations culinaires à partir des menus et des fiches techniques ; préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire etc.et conditionner les denrées pour le transport sur les sites des restaurations scolaires - Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) et les ranger Profil recherché Compétences : - Connaître le fonctionnement d'un restaurant scolaire - Connaître les techniques culinaires et de cuisson - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Connaître les denrées et les allergies alimentaires - Cuisiner et préparer des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (PAI, chaîne du froid .) - Respecter les procédures et auto-contrôles dictées par les normes HACCP - Appliquer les règles de sécurité (utilisation des appareils de cuisine, port des équipements de protection individuelle) - Entretenir les locaux et matériels suivant les plans de nettoyage et de désinfection - Travailler en équipe - S'organiser et gérer les priorités Savoir-être : autonome et rigoureux Profil : Etre titulaire du CAP restauration. Une expérience professionnelle en cuisine collective sera appréciée.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : fonction publique
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
- Respect règles d'hygiène
Savoir-être professionnel
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE D'OE
20 à 49 salariés
- Site internet
- http://www.ville-notre-dame-doe.fr/
Poste Poste à temps complet A pourvoir le plus tôt possible. Rémunération : statut de la fonction publique Pour répondre à cette offre : Pièces justificatives : CV + lettre de motivation + diplômes sont à adresser par mail (objet : cuisinier) à mairie@ndoe.fr ou par courrier à : Monsieur le Maire, Ville de Notre Dame d'Oé, 1 place Louis de Marolles, 37390 Notre Dame d'Oé. Mme VALERIE FORTIN1 PL LOUIS DE MAROLLES37390 NOTRE DAME D OE
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