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chef(fe) de cuisine (H/F) 66 - PERPIGNAN
Offre n° 181YZYH
chef(fe) de cuisine (H/F)
66 - PERPIGNAN - Localiser avec Mappy
Publié le 01 octobre 2024
Passionné(e) de cuisine, vous rêvez d'un cadre de travail exceptionnel dans un lieu unique et original en cœur de ville ? Vous êtes sur la bonne annonce ! Idéalement placé au cœur de la ville de Perpignan, le Dali hôtel **** propose des prestations de qualité dans un cadre élégant et moderne : 115 chambres, un bar- restaurant, 7 salles de réunion, une terrasse suspendue, et un Rooftop avec vue panoramique sur la cité catalane. Nous sommes à la recherche d'un/d'une chef(fe) de cuisine(F/H) pour compléter notre équipe. Missions principales : - Diriger et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine. - Concevoir et créer des menus innovants et saisonniers, en collaboration avec l'équipe de direction. - Superviser, former et motiver l'équipe de cuisine, incluant les sous-chefs, chefs de partie, commis et apprentis. - Garantir l'excellence et la cohérence des plats servis, en respectant les standards de qualité de l'établissement. - Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes en collaboration avec le service des achats. - Contrôler et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Optimiser les coûts de fonctionnement de la cuisine tout en maintenant la qualité des produits. - Participer aux réunions de gestion et de planification avec les autres départements de l'hôtel. Profil recherché : - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine) ou équivalent. Une formation complémentaire en gestion culinaire est un plus. - Expérience confirmée d'au moins 4 ans en tant que Chef de Cuisine en hôtellerie restauration (bistro, banquet, séminaire) - Créativité, passion pour la cuisine et engagement pour la satisfaction du client. - Excellentes compétences en leadership et en communication. - Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément. - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- A négocier
Profil souhaité
Expérience
- 4 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
DALI HOTEL
10 à 19 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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