Description du poste : Pour la saison d'été 2026, l'Alpen Valley recrute son/sa Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade. Véritable bras droit du Chef, vous participez à la production, à la gestion des équipes et au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. Vos missions Aux côtés du Chef de Cuisine, vous serez amené(e) à Participer à l'élaboration des plans de production * Prendre part aux réunions de service * Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks, la production, la distribution et l'entretien * Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais * Contrôler la rotation quotidienne des mises en place dans un souci d'hygiène et d'optimisation des coûts * Superviser le nettoyage des locaux et des équipements * Participer à l'élaboration et à la gestion des plannings * Suivre les états de présence des équipes cuisine et plonge * Assister le Chef lors des services et coordonner les équipes * Représenter le Chef de Cuisine en son absence * Manager, former et accompagner les équipes dans leur montée en compétences Ce poste est fait pour vous si Vous êtes titulaire d'une formation CAP à Bac +2 en restauration, spécialisation cuisine * Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire * Vous avez le sens de l'organisation, du leadership et du travail en équipe * Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) aux standards de qualité Le petit plus***La pratique de l'anglais est appréciée