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- Détail de l'offre 182DGLZ
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Offre n° 182DGLZ
Chef de cuisine (h/f)
83 - COTIGNAC - Localiser avec Mappy
Publié le 03 octobre 2024
Nous recherchons pour notre restaurant traditionnel un chef de cuisine (H/F). Vous gérerez en autonomie la cuisine et la gestion du personnel (3 personnes en été, une seule en hiver). Vos missions: - achats, gestion des fournisseurs, inventaire, création des menus en collaboration avec la gérante, cuisine à base de produits frais. Vous ferez maximum 60 couverts par service (arrêt du service à 14h15 pour midi et 21h30 pour le soir). Horaires ouverture en été: tous les jours sauf dimanche soir, lundi journée et mercredi soir Horaires ouverture en hiver: dimanche, mardi et mercredi le midi. Jeudi, vendredi et samedi journée. Salaire: 3100€ net l'été et 2500€ net l'hiver Restaurant fermé du 15/11 au 15/12, réouverture une semaine en décembre pour le marché de noël. Fermeture pendant les fêtes de fin d'année. Pas de logement fourni.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : 3100€ net l'été et 2500€ net l'hiver
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - même type de posteCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA TABLE DE MARIE ALICE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Marielle AUGEY
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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