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Référent restaurant du personnel (H/F) 43 - LE PUY EN VELAY
Offre n° 182DHKD
Référent restaurant du personnel (H/F)
43 - LE PUY EN VELAY - Localiser avec Mappy
Publié le 03 octobre 2024
L'Association Hospitalière Sainte-Marie recherche pour le Centre Hospitalier Sainte-Marie basé au LE PUY EN VELAY un Réfèrent restaurant du personnel - H/F CDI VOS MISSIONS Sous la responsabilité du responsable de production, vous interviendrez au niveau du self et assurerez les missions suivantes : Servir les clients et être à l'écoute, Mettre en œuvre les règles d'hygiène HACCP en vigueur, Coordonner l'équipe de cuisine présente au self (3 personnes), Organiser le réapprovisionnement du self, Fabriquer les entrées et desserts avec une gestion au plus juste, Valider avec le responsable de production les quantités à fabriquer (chaud & froid), Dressage du self avec l'installation des préparations sur les différents points de distributions, Traitement de la vaisselle des convives, Gestion de la caisse à badges (pas d'encaissement), Nettoyage des zones du self et de la SAM. VOTRE PROFIL BAC pro cuisine exigé, De nature organisé, polyvalent, réactif et rigoureux, Aptitude à travailler en équipe, Maitrise HACCP, Connaissance liaison froide, Se conformer à des modes de fabrication précis, Connaissance de la restauration en milieu hospitalier. VOTRE REMUNERATION : Selon CCN51. TYPE DE CONTRAT : CDI, Temps plein CONDITIONS DE TRAVAIL : Port d'équipement obligatoire, Tenue professionnelle obligatoire : pantalon, veste, chaussures de sécurité, charlotte et gants et masque, Travail en équipe, Manutentions légères fréquentes, Position debout, Fluctuation de l'activité : intensité lié au service, Utilisation des fours, étuves, bain-marie, Travail dans un environnement bruyant. Horaire de travail : 8H00 - 16H00 du lundi au vendredi + 1 Week-end tous les 2 mois pour effectuer la livraison des repas dans les services.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : CE
- Selon CC FEHAP du 31/10/1951
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
CENTRE HOSPITALIER SAINTE MARIE
500 à 999 salariés
M. Frédéric DELMAS
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