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Responsable de Salle (H/F) 75 - PARIS 02
Offre n° 182DHLY
Responsable de Salle (H/F)
75 - PARIS 02 - Localiser avec Mappy
Publié le 03 octobre 2024
Michel et Sébastien Bras recrutent Un(e) Responsable de salle (H/F) pour leur restaurant à Paris - la Halle aux grains situé au sein de la Bourse de Commerce, Musée de la Pinault Collection. Rattaché(e) au Directeur, vous animez une équipe dynamique et passionnée d'une trentaine de personnes. MISSIONS - Manager et soutenir au quotidien son équipe pour la faire monter en compétences - Coordonner le service en salle et garantir son excellence selon les standards de l'établissement dans le but d'assurer la qualité constante de l'expérience client - Participer à l'accueil des clients, à la prise de commandes et au suivi du service - Mettre en oeuvre les moyens nécessaires afin d'assurer la bonne coordination entre le service en salle et la cuisine. - Assurer la formation continue des équipes (chefs de rang, barmans et commis) - Animer le briefing avant chaque service - Partager avec les autres managers l'ensemble des responsabilités liées à l'organisation générale du restaurant - Être en relation avec nos fournisseurs et prestataires extérieurs Cette liste n'est pas exhaustive. PROFIL RECHERCHE - Rigoureux/se et proactif/ve, vous avez le sens aigu de l'expérience client - Issu(e) d'une formation en Hôtellerie/Restauration (de type Bac Professionnel, Bac STHR, BTS Management en Hôtellerie/restauration) vous justifiez d'une expérience minimale de 2 ans au même poste ou poste équivalent au sein d'un restaurant de même standing. - Maitrise des bases du service à la française - Bienveillance, pédagogie et capacité à animer une équipe, fédérer et convaincre - Respect de la hiérarchie et des critères de qualité propres à notre Maison - Compétences administratives - Compétences organisationnelles et de gestion - Esprit d'initiative - Aisance relationnelle et aptitudes à communiquer à l'écrit et à l'oral - Maîtrise de l'anglais - Maîtrise des normes d'hygiène (HACCP) - La connaissance du PMS PI serait un plus
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 38H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2900.00 Euros à 3150.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Anglais courant et autre langue appréciéeCette compétence est indispensable
- Accueillir le client et l'installer
- Animer, coordonner une équipe
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Effectuer le suivi des réservations
- Gérer une situation conflictuelle
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Organiser le travail d'une équipe
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Piloter une activité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Techniques du service en salle
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA HALLE AUX GRAINS
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- http://www.halleauxgrains.bras.fr
Notre restaurant la Halle aux grains d'une capacité de 100 places assises propose une cuisine gastronomique inspirée de l'histoire du lieu dans laquelle céréales et légumineuses ont une place de choix.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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