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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 77 - MONTEVRAIN
Offre n° 182DHTQ
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
77 - MONTEVRAIN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 octobre 2024
Au sein de notre établissement, nous recherchons un Pâtissier (H/F) Gérer le laboratoire pâtisserie : effectuer le montage et de décoration des produits pâtissiers réalisés. Atouts en plus : Vous êtes créatif, autonome et mais surtout passionné par votre métier. Assurer le nettoyage et l'organisation du laboratoire Être autonome, dynamique. Salaire selon expérience et motivations
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Voir employeur - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2302.00 Euros à 3186.00 Euros sur 12 mois
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - Sur poste similaireCette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie
- CAP, BEP et équivalents spécialisation pâtisserie
Compétences
- Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
- Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalitéCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
- Chaîne du froid
- Conditionner des produits
- Conversion d'unités de mesure
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Mode de congélation des produits de glacerie
- Principes de macération des fruits
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Types de confitures
- Utilisation d'appareils de conditionnement
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
CHAYA
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