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Cuisinier / Cuisinière de collectivité 58 - LORMES
Offre n° 182FQQP
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
58 - LORMES - Localiser avec Mappy
Publié le 04 octobre 2024
Le Centre Hospitalier de Lormes recrute : Un Cuisinier ou aide cuisinier (H/F) Mission générale : Le Titulaire du poste devra préparer les repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'higiène de la restauration collective. Il sera amené à dsitribuer les repas au portage de repas à domicile. Vos missions principales : Appliquer les fiches techniques dans l'intégralité des recommandations Gérer les stocks de produits finis (portage) Assurer les répartitions par points de distribution Respecter les procédres établies Livraison des repas à domicile Vérifier les documents de contrôle sur les chambres froides gestion des DLC Filmer et identifier les produits our le portage à domicile Conditionner les produits selon les distributions programmées Gérer le refroidissement en cellule Controler la conformité de tous les produits avant départ ( Quantité, Température, Présentation etc) Nettoyer et entretenir les locaux et matériels du secteur Assurer la traçabilité HACCP et arcivage présentation aux organismes de contrôle Rendre compte immédiatement au responsable de cuisine des dysfonctionnements Assurer la bonne continuité du travail réalisé en l'absence du responsable de restauration Horaires : 06h30 - 14h06 / 08h00 - 15h36 Week-end en alternance Poste à pourvoir au 1er décembre 2024
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 38H
- Salaire
- Salaire brut : Selon convention
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
HOPITAL LOCAL DE LORMES
20 à 49 salariés
Le Centre Hospitalier « Les Cygnes » de Lormes dans la Nièvre, hôpital public de proximité à spécialité principalement gériatrique (Médecine, SSR, SSIAD PA), recrute dans le cadre d un remplacement de courte durée, un(e) aide-soignant(e) à temps plein (100%) pour son service d'EHPAD (96 lits).
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