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Chef barman / barmaid (H/F) 75 - PARIS 11
Offre n° 182FSST
Chef barman / barmaid (H/F)
75 - PARIS 11 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 octobre 2024
L'interlude est un restaurant, bar de quartier. Accueillant des DJ en soirée et pendant la nuit, l'Interlude offre l'opportunité de travailler dans un environnement festif et diversifié. Pour renforcer notre équipe suite à une hausse d'activité, nous sommes à la recherche d'un.e chef.fe barmaid/barman. Planning: Mardi : 15h00 - 20h30 Mercredi : 15h00 - 20h30 Jeudi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause) Vendredi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause) Samedi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause) Vous aurez en charge l'ouverture et la fermeture de l'établissement et respecterez les procédures internes. Vos missions sont : - la dynamisation de l'activité de l'établissement en prospectant les clients pour soirées, privatisations - la gestion des demande de réservation de l'établissement - la mise en place de la salle et des des postes de travail - la gestion des stocks de produits frais, des softs et des alcools - la réception et rangement des commandes - la préparation des produits prêts à l'emploi (mix de boissons alcoolisées : planteur, shooters, prépas cocktails) - la vérification du bon fonctionnement des installations - la prise de contact avec les fournisseurs et prestataire en fonction des besoins (commandes, maintenance et réparation d'urgence) - la supervision des barmaids / barmans - l'accueil et accompagnement des nouveaux entrants - la tenue du rapport de performance et des besoins en développement métier de l'équipe - la prise de commande et préparation des boissons (connaître les bases de mixologie) - le respect des règles d'hygiène - la tenue de la caisse et clôture de la caisse quotidienne en toute autonomie - le nettoyage des postes de travail - le rangement et le nettoyage de la salle - la participation aux réunions d'équipe et se montrer force de proposition sur l'amélioration des conditions de travail et des procédures - être persuasif.ive et directif.ive afin d'orienter les clients dans Ieur manière de profiter des installations Vous serez responsable de la sécurité de l'équipe et des clients en collaboration avec notre équipe sécurité. Expérience en management souhaitée dans les métiers de la restauration Langues étrangères parlées est un gros plus (anglais, espagnol.). Connaître les logiciels et les outils utiles au bon fonctionnement de l'entreprise. Posséder des connaissances techniques, savoir les appliquer dans toutes les situations et à tout moment, maîtriser les procédures et savoir les améliorer si besoin. Vous êtes doté-e d'un sens de la responsabilité et du courage, car ce poste requiert de piloter le bon déroulement des opérations au sein d'une équipe de barmans/barmaids.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2150.00 Euros sur 12 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
- Assurer la gestion administrative d'une activitéCette compétence est indispensable
- Changer un fûtCette compétence est indispensable
- Communiquer avec l'équipe de salleCette compétence est indispensable
- Communiquer à l'oral en milieu professionnelCette compétence est indispensable
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcoolCette compétence est indispensable
- Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
- Gérer une situation conflictuelleCette compétence est indispensable
- Logiciel de gestion de stocksCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
- Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
- Préparer des boissons chaudes ou froidesCette compétence est indispensable
- Préparer, assembler des plats simplesCette compétence est indispensable
- Recruter et intégrer une personneCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réaliser un service au barCette compétence est indispensable
- Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Techniques de service à l'assietteCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Utiliser des logiciels spécifiquesCette compétence est indispensable
- Vendre ou louer des produits ou des servicesCette compétence est indispensable
Langues
- Anglais
- Espagnol
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Entreprise
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M. Julien MENDEZ
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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