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- Détail de l'offre 182GWYW
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Offre n° 182GWYW
Chef BOULANGER (H/F)
14 - BAYEUX - Localiser avec Mappy
Publié le 06 octobre 2024
Vous missions seront les suivantes : Organisation du travail de l'équipe, management, surveillance de la Qualité et de la Production pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson tourage des viennoiseries est un atout respect des règles d'hygiène et de sécurité travail en autonomie ou en équipe 2 jours de repos par semaine à définir. Régularité dans la qualité, efficacité, organisation. Ponctualité. Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Management Cette compétence est indispensable
- Organisation du travail Cette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés
Entreprise
LE FOURNIL DE SAINT LOUP
6 à 9 salariés
M. ERIC LITZELLMANN
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