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Chef / Cheffe de cuisine 83 - Saint-Raphaël
Offre n° 182HJQN
Chef / Cheffe de cuisine
83 - Saint-Raphaël - Localiser avec Mappy
Publié le 07 octobre 2024
Situé sur le port de Saint-Raphaël (83), nous recherchons notre Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dès l'ouverture de la saison le 1er janvier 2025. Vous êtes capable de gérer une cuisine de type brasserie, spécialisée dans la cuisine méditerranéenne à base de produits frais (entrecôte / poissons / moules de bouchot / tataki / pâtisserie de restaurant faites maison). Vous êtes habitués à un rythme de travail soutenu, particulièrement en juillet et août ou l'activité est de 300/400 couverts par jour. Vos responsabilités: - Gestion des commandes et des achats. - Élaboration du planning de l'équipe cuisine. - Suivi du food cost. - Respect des normes HACCP. - Renouvellement de la carte - Proposition de "formule du jour" Vos conditions de travail: - Capacité d'accueil du restaurant: 200 places: - En été : 350 à 400 couverts/jour, l' équipe de cuisine est composée de 5 personnes + 2 plongeurs. - En hiver : 100 à 150 couverts/jour, équipe cuisine composée de 3 personnes+1 plongeur. - Horaires : Ouvert 7 jours/7, repos de 2 jours consécutifs en hiver et de 1,5 jour + une demi-journée avec reprise à 17h en été. - Grande cuisine de 80 m², aérée et climatisée, parfaitement équipée. Profil recherché - CDI à compter du 01/01/2025 - Salaire 3000€ à 4000€ net par mois sur 12 mois selon vos compétences - Poste basé sur une période de travail de 10 mois par an (fermeture en novembre et décembre).
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3400.0 Euros à 4400.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 10 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
DB RECRUTEMENT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Deborah BOURDIOL
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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