- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Maître d'hôtel
- Saône-et-Loire
- Détail de l'offre 182KZXS
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Maître d'hôtel
- Saône-et-Loire
- Détail de l'offre 182KZXS
Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F) 71 - PARAY LE MONIAL
Offre n° 182KZXS
Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)
71 - PARAY LE MONIAL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 octobre 2024
L'hôtel Le Prieuré vous accueille au centre-ville de Paray-le-Monial. Sa situation privilégiée place l'établissement - et ses jardins bordant la rivière La Bourbince - à proximité des joyaux de cette petite cité du Sud Bourgogne, haut lieu de l'art roman et objet d'un pèlerinage international. Tout proches : la basilique du XIIe siècle et l'ancien prieuré Notre-Dame, le parc des Chapelains et celui du Moulin Liron. Réouvert en 2023, le prieuré a préalablement connu d'importants travaux. Une mue contemporaine qui met en valeur, à la fois, son caractère, son histoire et sa dimension symbolique. Entièrement rénovés, ses espaces offrent aujourd'hui 61 chambres et 8 suites. Le site abrite également un restaurant bistronomique ouvrant sur le parc - « la bourbince» -, trois salles de séminaire et une chapelle ornée d'un très bel et très ancien calvaire en bois polychrome. FINALITE DU POSTE L'assistant(e) responsable de salle met tous les moyens en œuvre pour assurer un service de qualité et la satisfaction des clients. MISSIONS PRINCIPALES ET ACTIVITES La liste des missions et activités est à la fois non exhaustive et évolutive. Il est notamment convenu que toute personne doit venir en soutien de l'organisation ou de ses collègues. MISE EN PLACE Organiser la disposition des tables de la salle en fonction des réservations Dresser les tables et contrôler la propreté de la verrerie Préparer le pain et le beurre Préparer les carafes d'eau et le présentoir à vins Contrôler les stocks de vin en salle et réapprovisionner en cas de besoin REALISATION DU SERVICE Accueillir et installer les clients Prendre les commandes en cas de besoin Préparer et servir les boissons commandées et les mises en bouche Servir les plats et proposer des boissons pour accompagner le repas Proposer des plats ou boissons supplémentaires pour réaliser des ventes additionnelles CLÔTURE DU SERVICE Débarrasser et nettoyer les tables Ranger et nettoyer la salle et l'office Vider les poubelles Préparer la salle pour le service suivant (dresser les tables) Vérifier les caisses DIVERS Entretenir le matériel et la vaisselle Veiller à l'entretien courant de la salle de restaurant Relations 1- Relations hiérarchiques L'assistant(e) responsable de salle est rattaché(e) à la responsable de salles et encadre les serveurs. 2- Relations en interne L'assistant(e) responsable de salle est en relation avec l'ensemble des services de l'établissement. 3- Relations en externe L'assistant(e) responsable de salle est en relation avec les clients, les fournisseurs et toute autre personne sollicitant l'établissement. SPECIFICITES TECHNIQUES//METIER DU POSTE Maîtrise des techniques de service haut de gamme Parfaite connaissance des plats de la carte (cuisson, techniques de préparations, provenance des produits) et des boissons Parfaite maîtrise de l'ensemble des services et offres de l'établissement Maîtrise des procédures et normes d'hygiène et de sécurité Connaissance de l'histoire, de la philosophie et des valeurs de l'établissement Gestion du temps et des priorités Maîtrise des techniques de vente Connaissance en matière d'oenologie Horaires : * Travail en journée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 14/10/2024
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.89 Euros
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
- Effectuer le suivi des réservationsCette compétence est indispensable
- Piloter une activitéCette compétence est indispensable
- Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Responsable de salle (H/F)
LE BISTROT DU QUAI - 71 - CHAROLLES
Nous cherchons pour la brasserie de nôtre restaurant gastronomique un(e) responsable de salle (H/F). - En symbiose avec le Chef de cuisine, c'est en binôme que vous aurez le sens du leadership pour...
CDI - Temps plein
Publié aujourd'hui
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Assistant Maitre d'Hôtel H/F
71 - Saône et Loire
Description du poste Nous recherchons un Assistant Maître d'Hôtel (H/F) . Vous aimez trouver des solutions et êtes passionnés par le service et la satisfaction client. - Accueillir et servir les...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 11 jours
CDI
Non renseigné - (déjà vu)
Maître d'hôtel Responsable H/F
69 - AIGUEPERSE
Sur la Presqu'ile de Lyon, Restaurant semi-gastronomique, L'Artichaut, distingué par le Guide Michelin. Nous disposons de 45 couverts dans un cadre chic et raffiné. Le restaurant se situe dans...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 4 jours
CDI
Non renseigné
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)