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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 44 - NANTES
Offre n° 182NKLX
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
44 - NANTES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 octobre 2024
Nous recherchons un Chef de Cuisine(H/F) avec une connaissance de la cuisine Brésilienne passionné et créatif.e apporter son expertise culinaire unique à notre établissement. vous possédez une solide expérience dans la préparation de plats brésiliens authentiques. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création de menus innovants, de la gestion des opérations garantie d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Responsabilités: - Concevoir et superviser la préparation de plats brésiliens authentiques - Gérer l'ensemble des opérations de cuisine, y compris la planification des menus, la gestion des stocks - Encadrer et former une équipe de cuisine pour garantir une exécution de qualité et le respect des normes d'hygiène HACCP - Collaborer avec la direction pour développer de nouvelles recettes et concepts de menus mettant en valeur la cuisine brésilienne. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps. Exigences: Excellente connaissance de la cuisine brésilienne traditionnelle et contemporaine, ainsi que des techniques culinaires. -Parler la langue portugaise brésilienne Capacité démontrée à diriger une équipe et à maintenir des normes élevées de qualité et de service. Fortes compétences en gestion des coûts, des stocks et des opérations de cuisine. Avantages: - Opportunité de travailler dans un environnement culinaire dynamique et authentique, au cœur de Nantes. - Primes - Mutuelle 50%
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mutuelle
- 1 767 € brut / mo
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Langue
- PortugaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
Entreprise
BAHIA
Mme Maria GUILLOT
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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