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RESPONSABLE DE BOUTIQUE BOULANGERIE / PATISSERIE (H/F) 75 - PARIS 01
Offre n° 182PRCD
RESPONSABLE DE BOUTIQUE BOULANGERIE / PATISSERIE (H/F)
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 octobre 2024
La Maison COURCELLE, crée un nouveau concept de boulangerie, situé en plein cœur de Paris, nous recherchons activement un(e) Responsable de boutique H/F Fonction management : - Organise le travail de l'équipe afin d'assurer le meilleur service clients, - Suit le nombre d'heures effectuées dans le respect de la législation en vigueur, - Suit et contrôle le travail de son équipe, - Élabore les plannings d'heure et de congés pour son rayon, - Organise des réunions d'information, de motivation et de formation pour les membres de son équipe, - Participe aux actions de formation décidées par la direction, - Assure une permanence dans le PDV, par roulement, dans le respect des dispositions conventionnelles en matière de durée du travail... - Recrutement Fonction de gestion : - Participe à la réalisation des objectifs de son secteur, définis par la direction, - Constate les écarts par rapport aux objectifs et propose des actions à mener, - Responsable de la mise en place et du suivi des plans d'actions, validés par la direction pour rectifier les écarts, - Maîtrise les stocks suivants les objectifs définis (en termes de qualité et de quantité), - Gère les consommables de son secteur, dans le respect des objectifs définis par la direction, - Organise et contrôle les inventaires à fréquence hebdomadaire... Fonction administrative : - Remonte les bons de livraison vers le service comptable, - Suit les litiges fournisseurs (BNC, avoirs), - Suit et classe l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques)... Fonction de commerciale : - Valide et /ou passe les commandes dans le respect de la politique d'approvisionnement du groupement (objectif de taux d'évasion à respecter), - Traite avec les fournisseurs (D.D.D.) référencés par la direction, - Est chargé de la mise en place des prix de vente dans le respect de la politique tarifaire du PDV, - Réalise des relevés prix concurrents à fréquence déterminée par la direction, établit un constat suite à ces relevés et propose des actions à mener... Réglementation : - Respecte les règles d'hygiène /qualité et le suivi de la traçabilité (chaîne du froid, températures, pertes...), - Met en place l'affichage des prix de vente dans le respect de la législation en vigueur, en assure le suivi, - Est responsable de la cohérence des prix entre les affiches, les étiquettes et les caisses... BAC +2 minimum - 3 à 5 ans d'expérience sur le même poste - Anglais courant, 3eme langue serait un plus - Autres métiers, Encadrement et Généralistes - Souriant, commercial - Rigoureux, motivé, prise d'initiative
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros à 3200.00 Euros sur 12 mois
- Salaire selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Législation des invendus alimentaires
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Organiser le traitement des commandes
- Organiser, aménager un espace de vente
- Procédures et plan de stockage
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Réaliser la mise en rayon
- Techniques de vente
- Techniques pédagogiques
- Types de produits d'alimentation
- Élaborer une stratégie commerciale
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
COURCELLE
Mme EMMANUELLE ABITBOL
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