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Chef de cuisine en centre de vacances (H/F) 17 - Saint-Georges-de-Didonne
Offre n° 182QBBF
Chef de cuisine en centre de vacances (H/F)
17 - Saint-Georges-de-Didonne - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 octobre 2024
Nous recherchons un chef de cuisine centre de vacances H/F Vos missions : - Établir les menus en lien avec le gestionnaire - Préparer les repas chauds / froids et faire assurer le service dans les meilleures conditions, en maintenant toujours les locaux de la cuisine dans un impeccable état de propreté - Suivre les consignes de nombre de repas, régimes alimentaires et spécificités de nos groupes - Respecter les normes HACCP - Gestion des stocks en lien avec le gestionnaire - Superviser le travail du personnel en cuisine, selon les attentes du gestionnaire du centre Expérience en centre de vacances souhaitée. Poste logé et nourri. Contrat du 18 Février au 30 Août 2025
- Type de contrat
-
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2151.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisinier en restauration collectiveCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Procédures de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionnement des aliments
- Cuisiner des sauces
- Législation alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Organiser et planifier une activité
- Procédures de la marche en avant
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Entreprise
LES COMPAGNONS JOURS HEUREUX
20 à 49 salariés
M. Thomas LEFEBVRE
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