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Fabrication pain turc pour sandwich et pâtisserie (H/F) 76 - ROUEN
Offre n° 182QRRD
Fabrication pain turc pour sandwich et pâtisserie (H/F)
76 - ROUEN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 octobre 2024
Nous cherchons un boulanger qualifié avec minimum 3 ans d'expérience pour la fabrication de pain sandwich traditionnel turque ainsi que des pizzas turcs Lahmacun avec une connaissance de la pâtisserie turque.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail de nuit
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 3 Mois - exigéeCette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conditions de surgélation
- Conduire une fermentation
- Confectionner des chocolats
- Confectionner des confiseries
- Confectionner des sandwichs
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Logiciel de gestion de stocks
- Préparer des glaces et des sorbets
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Types de pain
- Utilisation d'appareils de conditionnement
- Utilisation de four à bois
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
TOPKAPI ROUEN
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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