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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 21 - QUETIGNY
Offre n° 182QTRR
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
21 - QUETIGNY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 octobre 2024
Quetigny, ville de 9 218 habitants, située dans le périmètre de Dijon Métropole, recherche un(e) cuisinier(e) pour le service Petite Enfance au sein de la Maison de l'enfant Maria Montessori. Missions : Production et valorisation de préparations culinaires Gestion des stocks de la cuisine Préparation des chariots repas des sections Respect des règles HACCP (contrôle températures, dates de péremption, désinfection,.) Réalisation et contrôle de la maintenance de l'hygiène des locaux et du matériel de la cantine et nettoyage de locaux administratifs, techniques ou spécialisés Entretien de fonds des locaux de façon périodique Participation aux activités organisées par l'établissement (journées à thème, fêtes,.) Participation à des réunions avec la Directrice et une diététicienne pour validation des menus, conseils Proposition des menus mensuels Détection des anomalies ou dysfonctionnements et signalement aux services compétents Profil : Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité Connaissance de la méthode HACCP Principes de nettoyage et de désinfection Notions sur les principes culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats Psychosociologie et besoins nutritionnels des enfants, allergies, PAI Polyvalence, rigueur et attention CAP cuisine Rémunération statutaire + régime indemnitaire + action sociale Poste à pourvoir le 04 novembre 2024 Dossier de candidature (lettre de motivation et curriculum vitae) à adresser au plus tard le lundi 28 octobre 2024 à : Monsieur le Maire Mairie de Quetigny Place Théodore-Monod 21800 Quetigny Ou par mail : ressources-humaines@quetigny.fr
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 37H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents - CAP Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Concevoir des recettes et menus
- Dresser des plats pour le service
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
COMMUNE DE QUETIGNY
100 à 199 salariés
M. Benjamin IMARD
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