Votre agence Skills Office de Brignoles recherche pour un de ses clients : un caviste H/F, sur la commune de Flassans (83). Missions principales : intervention sur l'ensemble des travaux de la cave, depuis l'entrée du vin ou du moût, jusqu'à la mise en bouteille des vins effervescents Réception de vin, de moût opération de traitements œnologiques des cuves suivi des fermentations et prises de mousses transfert de vins, filtrations nettoyage du matériel (cuves, matériels, tuyaux...) contrôle permanent de l'hygiène Et plus en détails, au quotidien : Préparation de la cuverie, vérification du bon fonctionnement du matériel Echantillonnage pour analyse de base du vin, de moût Traitement œnologique, suivi et contrôle des fermentations Réalisation des opérations nécessaires à l'élevage des vins : soutirages, collages, filtrations... Si maitrisé : goûter les vins, participer à l'assemblage Mener les travaux de nettoyage et d'entretien de la cave et des matériels de cuverie Appliquer les exigences règlementaires concernant l'hygiène, la sécurité alimentaire et la sécurité du personnel (traçabilité, contrôle, transmissions des consignes) Alimenter en matières le poste de travail, vérifier les appros Votre profil et vos compétences : Connaissance des opérations courantes pratiquées sur un moût ou sur un vin Appliquer les gestes et postures de manutention Connaître les éléments de base de fonctionnement des matériels de cave, de filtration Rigoureux.se, sens de l'équipe, curieux.se, appliqué.e, sens de l'initiative Première expérience sur le poste exigée (au moins une année)